AKTUELLES im Mai 2012
Termine:
„SPARGEL & KULTUR“ – wir freuen uns, Dich/Euch auch heuer wieder zur bereits traditionellen
»Skulpturenausstellung von und mit Franz Kremser« im FreiRaum einladen zu dürfen:
Die Vernissage ist am Mittwoch, 9. Mai 2012, ab 19.00 Uhr.
Die Ausstellung dauert bis Freitag, 11. Mai und ist von 18.00 bis 22.00 Uhr geöffnet; der Künstler begrüßt Dich persönlich!
Nähere Infos >>> www.franz-kremser.info
Freitag, 11. Mai 2012, ab 19.00 Uhr:
Finissage im FreiRaum »Skulpturenausstellung Franz Kremser«
Freitag, 11. Mai 2012, ab 19.00 Uhr:
Christa Kasehs spielt und singt im Dreiklang: »Meine Lieder das bin ich!«
Bauernkalender:
Mai (Wonnemond) – Lostage: 1. Mai, 12. „Pankratius“, 13. „Servatius“, 14. „Bonifatius“, 15. „Sophie“
„Erst in der Mitte Mai ist der Winter vorbei.“
„1.Mai, Reif oder naß, macht dem Bauern Spaß.“
„Vor Servaz kein Sommer, nach Servaz kein Frost.“
„Wie zu Sophie, so vierzig Tage.“
Kulinarische Schwerpunkte:
Spargeln, Frischkraut, Frühlingskräuter, Heurige, Jungzwiebeln, Junggemüse, Mangold, Rucola, Spinat, Erdbeeren;
Der Mai beginnt traditionell mit einem Feiertag, – kulinarisch feiern wir den Einzug der grünen und weißen Bio-Spargeln in die Speisekarte: »Es biospargelt wieder im Dreiklang!«
Der größte Unterschied zwischen konventionellem und biologischem Spargelanbau ist der Verzicht auf Stickstoffdünger („Harnstoff“!). Die Erträge sind geringer, der Geschmack aber intensiver: „Spargelcremesuppe“, „Spargel-Nudeln“, „Spargel-Risotto“, „Spargeln im Speckmantel“ und andere Spargelschmankerln warten jetzt auf Dich im Dreiklang.
„Bio-Spargelwein“ – eine Empfehlung gefällig?
Sauvignon blanc, Jg. 2011, trocken, Alk. 12 Vol%, Weinbau Fam. Menhard (Südsteiermark)
Kulinarium:
Spargel – asparagi officinali, waren bereits in der Antike bekannt und heiß geliebt. Die alten Ägypter sollen ihren Toten die zarten grünen Stauden, Bleich-spargel wird erst seit dem 19.Jhd. angebaut, gleich korbweise in die Gräber gelegt haben. Was sie damit bezweckten, ist nicht genau bekannt. Vermutlich schrieben bereits die Ägypter den Spargeln geheimnisvolle Kräfte zu...
Die Farbe des Spargels hängt davon ab, wieviel Licht die Pflanze abbekommt – ganz weißer Spargel wird in seinem dunklen Erdwall gestochen, bevor die Spitze ihn durchbricht, der in Frankreich beliebte mit lila-grünlichen Köpfen wird geerntet, wenn der Kopf bereits herausragt, und grüner Spargel wird gar nicht angehäufelt.
Der größte Unterschied zwischen konventionellem und biologischem Spargelanbau ist der Verzicht auf Stickstoffdünger (Harnstoff!). Die Erträge sind geringer, der Geschmack aber intensiver.
Der Spargel wird in unseren Breiten von Ende April bis „Johanni“ (24.Juni) gestochen. Nach dem 24. Juni soll kein Spargel mehr gestochen werden, – gemäß dem Bauernspruch: „Kirsche rot, Spargel tot!“
Einen spargelfrischen, wonnereichen Mai wünschen
Cookowatz & sein Dreiklang-Team!
Im DREIKLANG wird biologisch, vollwertig und gentechnikfrei gekocht! Wir fühlen uns einer nachhaltigen, umweltbewußten Wirtschaftsweise verpflichtet. Deshalb verwenden wir auch „Fairtrade-Produkte“, wie Kaffee, Tee, Schokolade, Honig und Gewürze. In einem rauchfreien Ambiente mit raucherfreundlichem Stehpult vor der Tür, befriedigen wir vegetarische, glutenfreie, laktosefreie oder vegane Konsumansprüche ebenso, wie die Lust auf Bio-Fisch und Bio-Fleisch.
Wir sind „biozertifiziert“ und erfüllen damit die gesetzlichen Vorschriften, die im Sinne des Konsumentenschutzes seit einiger Zeit auch für die Gastronomie gelten
zum Seitenanfang >>>
„SPARGEL & KULTUR“ – wir freuen uns, Dich/Euch auch heuer wieder zur bereits traditionellen
»Skulpturenausstellung von und mit Franz Kremser« im FreiRaum einladen zu dürfen:
Die Vernissage ist am Mittwoch, 9. Mai 2012, ab 19.00 Uhr.
Die Ausstellung dauert bis Freitag, 11. Mai und ist von 18.00 bis 22.00 Uhr geöffnet; der Künstler begrüßt Dich persönlich!
Nähere Infos >>> www.franz-kremser.info
Freitag, 11. Mai 2012, ab 19.00 Uhr:
Finissage im FreiRaum »Skulpturenausstellung Franz Kremser«
Freitag, 11. Mai 2012, ab 19.00 Uhr:
Christa Kasehs spielt und singt im Dreiklang: »Meine Lieder das bin ich!«
Bauernkalender:
Mai (Wonnemond) – Lostage: 1. Mai, 12. „Pankratius“, 13. „Servatius“, 14. „Bonifatius“, 15. „Sophie“
„Erst in der Mitte Mai ist der Winter vorbei.“
„1.Mai, Reif oder naß, macht dem Bauern Spaß.“
„Vor Servaz kein Sommer, nach Servaz kein Frost.“
„Wie zu Sophie, so vierzig Tage.“
Kulinarische Schwerpunkte:
Spargeln, Frischkraut, Frühlingskräuter, Heurige, Jungzwiebeln, Junggemüse, Mangold, Rucola, Spinat, Erdbeeren;
Der Mai beginnt traditionell mit einem Feiertag, – kulinarisch feiern wir den Einzug der grünen und weißen Bio-Spargeln in die Speisekarte: »Es biospargelt wieder im Dreiklang!«
Der größte Unterschied zwischen konventionellem und biologischem Spargelanbau ist der Verzicht auf Stickstoffdünger („Harnstoff“!). Die Erträge sind geringer, der Geschmack aber intensiver: „Spargelcremesuppe“, „Spargel-Nudeln“, „Spargel-Risotto“, „Spargeln im Speckmantel“ und andere Spargelschmankerln warten jetzt auf Dich im Dreiklang.
„Bio-Spargelwein“ – eine Empfehlung gefällig?
Sauvignon blanc, Jg. 2011, trocken, Alk. 12 Vol%, Weinbau Fam. Menhard (Südsteiermark)
Kulinarium:
Spargel – asparagi officinali, waren bereits in der Antike bekannt und heiß geliebt. Die alten Ägypter sollen ihren Toten die zarten grünen Stauden, Bleich-spargel wird erst seit dem 19.Jhd. angebaut, gleich korbweise in die Gräber gelegt haben. Was sie damit bezweckten, ist nicht genau bekannt. Vermutlich schrieben bereits die Ägypter den Spargeln geheimnisvolle Kräfte zu...
Die Farbe des Spargels hängt davon ab, wieviel Licht die Pflanze abbekommt – ganz weißer Spargel wird in seinem dunklen Erdwall gestochen, bevor die Spitze ihn durchbricht, der in Frankreich beliebte mit lila-grünlichen Köpfen wird geerntet, wenn der Kopf bereits herausragt, und grüner Spargel wird gar nicht angehäufelt.
Der größte Unterschied zwischen konventionellem und biologischem Spargelanbau ist der Verzicht auf Stickstoffdünger (Harnstoff!). Die Erträge sind geringer, der Geschmack aber intensiver.
Der Spargel wird in unseren Breiten von Ende April bis „Johanni“ (24.Juni) gestochen. Nach dem 24. Juni soll kein Spargel mehr gestochen werden, – gemäß dem Bauernspruch: „Kirsche rot, Spargel tot!“
Einen spargelfrischen, wonnereichen Mai wünschen
Cookowatz & sein Dreiklang-Team!
Im DREIKLANG wird biologisch, vollwertig und gentechnikfrei gekocht! Wir fühlen uns einer nachhaltigen, umweltbewußten Wirtschaftsweise verpflichtet. Deshalb verwenden wir auch „Fairtrade-Produkte“, wie Kaffee, Tee, Schokolade, Honig und Gewürze. In einem rauchfreien Ambiente mit raucherfreundlichem Stehpult vor der Tür, befriedigen wir vegetarische, glutenfreie, laktosefreie oder vegane Konsumansprüche ebenso, wie die Lust auf Bio-Fisch und Bio-Fleisch.
Wir sind „biozertifiziert“ und erfüllen damit die gesetzlichen Vorschriften, die im Sinne des Konsumentenschutzes seit einiger Zeit auch für die Gastronomie gelten
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